پولکی با طعم نارگیل (۵۰۰ گرم) Polki with coconut flavor (500 g)

پولکی اصفهان

پولکی نارگیلی را بچشید و از عطر و طعم شگفت‌انگیز آن لذت ببرید. پودر نارگیل حاوی چربی های سالم و مواد مغذی از قبیل پتاسیم، فیبر، و ویتامین ها است. این میوه می‌تواند در بهبود سلامت قلب، سیستم ایمنی، سطح انرژی، سلامت پوست، قوای مغزی، و حفظ استخوان‌ها مفید باشد. پولکی نارگیلی با قند و شیرینی مناسب و به‌اندازه‌ای تهیه می‌شود. همچنین، همراهی با چای، قهوه یا هر نوشیدنی گرم دیگر، تجربه‌ای بی‌نظیرتر را به ارمغان می‌آورد.

تاریخچه پولکی

پولکی یکی از محصولات جانبی نبات است که بیش از ۳۰۰ سال در اصفهان قدمت دارد. در سال‌های دور کارگاه‌های نبات سازی به تولید پولکی نیز می‌پرداختند. اما امروزه بسیاری از کارگاه‌های جدید به طور مستقل تنها پولکی تولید می‌کنند . روش‌های سنتی و قدیمی جای خود را به دستگاه‌های مدرن داده است . به‌عنوان‌مثال برای برش پولکی، به جای مشته از دستگاه‌های برش صنعتی استفاده می‌شود . و همزن‌های دستی جای خود را به همزن‌های اتوماتیک داده اند.

انواع پولکی

پولکی یکی از سوغاتی های سنتی کشور ماست که بسیار محبوب است. روند تولید پولکی از گذشته تا به امروز دستخوش تغییراتی شده است. این تغییرات اغلب در جهت جلب رضایت مشتریان و ایجاد تنوع بیشتر بوده است. به طور مثال استفاده از مغزها در تهیه پولکی با استقبال خوبی مواجه شده است. از این رو امروزه انواع پولکی را به شرح زیر نام ببریم:

• پولکی ساده
• پولکی کنجدی
•  پولکی عسلی
• پولکی زعفرانی
• پولکی زنجبیلی
•  پولکی لیمویی
•  پولکی با مغز بادام
•  پولکی با مغز پسته
•  پولکی گل سرخ
•  پولکی پوست پرتقال
•  پولکی نارگیلی
•  پولکی کاکائویی
•  پولکی با شاهدانه
•  پولکی دارچینی
•  پولکی گشنیزی و نعنایی

پولکی گز عسلک

ترکیبات پولکی نارگیلی گز عسلک : شکر سفید ، آب آشامیدنی ، اسید سیتریک ، زعفران ، پودر نارگیل

نگهداری پولکی

بنا بر سلیقه خود هر کدام از انواع پولکی را که انتخاب و تهیه کردید، لازم است برای نگهداری و ماندگاری بیشترشان، نکاتی را مورد توجه قرار دهید. مثلاً اگر پولکی را در ظروف دربسته خریداری می‌کنید طوری درب را باز و بسته کنید که هوا زیاد وارد ظرف نشود.

باید اغلب خوراکی‌ها و مخصوصاً شیرینی‌ را در مکان سرد و خشک نگهداری کنید. وجود رطوبت در محیط، هم بر روی کیفیت پولکی و شیرینی‌های دیگر تأثیر می‌گذارد و هم ممکن است شرایط را برای کم‌کردن ماندگاری آنها به دلیل وجود کپک‌زدگی مهیا کند. منظور از رطوبت هم فقط رطوبت مربوط به محیط زندگی (مثلاً شهرهای شمالی یا جنوبی) نیست. بلکه حتی اگر ظرف پولکی را در مکانی که در معرض بخار کتری و سماور است هم قرار دهید، همین اتفاق خواهد افتاد.