نگهداری گز 3 عامل اصلی خراب شدن گز

3 کار که در نگهداری گز نباید انجام بدی

قصد داریم به بررسی سه عامل مهم که ممکن است بر گز تأثیر منفی بگذارند، بپردازیم . اکنون با هم به بررسی این عناصر بپردازیم و نکاتی برای اجتناب از اشتباهات شایع در نگهداری گز ارائه دهیم.

قرار گرفتن در محیط با حرارت بالا یا پایین

چون گز مقداری رطوبت داره حرارت باعث تبخیر رطوبت گز میشود و گز مقداری خشک میشود از طرفی اگه رطوبت گز بالا تر از حد معمول باشه پسته های موجود در داخل گز حالت نم دار پیدا میکنند و طعم گز را خراب میکند پس مهمه که گز توی دمای مناسب نگهداری شود. بهترین دما برای گز 25 درجه سانتی گراد هست .

قرار گرفتن در محیط با رطوبت بالا

برای گز و شیرینی های مختلف رطوبت باعث میشه مکان مناسب برای رشد انواع باکتری و قارچ بوجود بیاد و طعم گز تغییر پیدا کند. آیا میدانید که باکتری ها عاشق چیز های شیرین هستن چون بر خلاف چربی که یک سوخت سخت برای باکتری ها حساب میشود به راحتی میتواند قند را مصرف کنند.

قرار گرفتن در جلوی نور مستقیم خورشید

حتما پشت تمام خوراکی ها و داروها خوندین که به دور از نور خورشید نگهداری شود. نور خورشید هم حرارت داره و هم بخاطر اشعه UV باعث خرابی مواد خوراکی میشود. این وسط گز با کیفیت هم مواد نگهدارنده ندارد و ارگانیک هست زودتر مقابل نور خورشید تازگی خود را از دست میدهد.

گز

محیط نگهداری گز

گز باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری آن درون جعبه یا بسته بندی است .

درجه حرارت

دمای اطراف گز باید کمتر از ۲۰ درجه سانتی‌گراد باشد. دمای بالاتر ممکن است باعث ذوب شدن گز شود و قابلیت خراب شدن آن را افزایش دهد.

جلوگیری از رطوبت

رطوبت محیط یکی از عوامل اصلی خراب شدن گز است. بنابراین، محیط نگهداری باید از رطوبت محافظت شود و بهتر است از جاذب رطوبت مانند کیسه‌های سیلیکاژل استفاده شود.

جدا نگه داشتن از مواد با بو

گز به سرعت بوهای محیط را جذب می‌کند. بنابراین، باید گز را در محیطی اری از بو قرار دهیم .

مدت زمان نگهداری

گز در شرایط مناسب و در بسته‌بندی صحیح تا 6 ماه قابل نگهداری است. ولی با گذشت زمان، کیفیت و طعم آن کاهش می‌یابد، بنابراین توصیه می‌شود آن را در مدت زمان معقول مصرف کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید گز را به خوبی نگهداری کرده و از آن بهره‌برداری کنید. البته در صورتی که ترجیح می‌دهید گز تا مدت طولانی‌تری ماندگاری داشته باشد، می‌توانید از روش‌های دیگری مانند یخچال یا فریزر