سوهان عسلی لقمه مخلوط (پسته و بادام) (400 گرم) Sohan mixed bite (pistachio and almond) (400 g)

سوهان اصفهان

سوهان لقمه طرقی مخلوط یا حلوا قمی گونه‌ای شیرینی ایرانی و به سخن دیگر، نوعی حلوا است که از جوانه گندم تهیه می‌شود . این محصول به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، کنجدی،  حلوایی، بادامی، گزی،  لقمه، کره‌ای،  پشمکی، دسر سوهان و غیره تولید و عرضه می‌شود . سوهان قم معروف‌ترین سوهان ایران است و بیشترین و متنوع‌ترین نمونه سوهان در قم تهیه و تولید می‌شود . در دیگر شهرها همچون زرند کرمان و اصفهان نیز سوهان تولید می‌شود اما در اصفهان  سوهان عسلی و سوهان گزی تولید می شود .

انواع سوهان ، گز عسلک

• سوهان کنجدی
• سوهان گزی
• سوهان عسلی
• دسر سوهان
• سوهان گل نازک
• سوهان باقلوایی
• سوهان بادامی
• سوهان آردی

سوهان ، گز عسلک

• ترکیبات سوهان لقمه طرقی مخلوط جعبه گز عسلک: شکر سفید، کره حیوانی، روغن خوراکی ،آرد جوانه گندم ، آرد سفید ، خلال بادام، چیپس پسته، عسل، هل، زعفران، آب آشامیدنی.
• سوهان  نیز علاقه مندان خاص خود را دارد. یکی از سوهان های خوش طعم اصفهان می باشد. در این سوهان با مغز گردو و پسته  وسط سوهان را پر می کنند .

شرایط و روش نگه‌داری سوهان عسلی تخت گز عسلک

از آنجایی که ماده اصلی تشکیل دهنده سوهان عسلی، کره حیوانی است؛ توصیه ما تهیه سوهان تازه و به‌اندازه مصرف می‌باشد. سوهان عسلی را بایستی در جای خشک و خنک نگهداری کنید و از گذاشتن آن در معرض: نور آفتاب، گرمای شدید، رطوبت (داخل یخچال و …) جداً خودداری کنید . برای نگهداری طولانی‌مدت سوهان‌ عسلی قبل از باز کردن روکش روی هر بسته آن را درون یک کیسه نایلونی قرار دهید. درواقع به‌گونه‌ای بسته‌بندی کنید که هوای محیط وارد بسته‌بندی نشود. پس‌ازآن بسته‌های سوهانی که درون نایلون قرار داده‌اید را درون فریزر بگذارید. با این ترفند به‌راحتی می‌توانید سوهان‌ عسلی را تا یک سال به‌صورت تازه نگهداری کنید برای خوردن سوهان‌ عسلی تازه فقط کافی است ۱۵ دقیقه قبل از مصرف مقداری سوهان را (به‌اندازه نیاز) از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید. سوهان‌ عسلی را پس از باز کردن باید به‌گونه‌ای بسته‌بندی و داخل کیسه نایلونی قرار دهید که به‌هیچ‌وجه رطوبت محیط وارد آن نشود زیرا رطوبت باعث هوازدگی سوهان شده و تردی خود را از دست دهد .